整洁、安全、有条理的工作环境，有助于提高工作效率、保障品质、塑造良好的企业形象。襄投物业运营的交通科技大楼食堂自2019年5月启动运营以来，坚持推行4D厨房建设，按4D标准（整理到位、责任到位、培训到位、执行到位）打造规范化、制度化食堂运营模式，使食堂管理工作科学有序，稳步进行。

（图1  交规院食堂加强全员4D厨房标准培训）
 

（图2 交规院食堂调料库4D标准）


（图3  交规院食堂面点间4D标准）


（图4 交规院食堂粮油仓库4D标准）


（图5 交规院食堂切配4D标准）
 

   民以食为天，食以安为先。食品安全一直以来是大家关注的焦点，交规院食堂秉承“食品安全无小事，健康责任重于山”的管理理念，一直把严控食品品质放在食堂管理中的首要位置，重点关注食品安全，落实责任，强化过程，严格把关。

（图6 交规院食堂食材验收）


（图7 交规院食堂仓管检查调料生产日期，杜绝食材、调料过期现象）


（图8 食堂工作人员对就餐区进行消毒 ）


（图9  交规院食堂员工严格执行上餐标准）
 

（图/文：陈杰）